炖煮###福建美食的特色武艺

福建美食不但有富厚的食材和地区特色，尚有奇异的烹饪武艺。这些武艺代代相传，是福建美食文化的主要组成部分。

炖煮：炖煮是福建古板烹饪武艺之一，特殊是在福州地区。炖煮的食材经由长时间的慢火炖煮，味道浓郁，营养富厚。佛跳墙就是福建炖煮武艺的代表之一。

蒸制：蒸制是福建古板烹饪武艺中的主要一环，特殊是在厦门地区。蒸制能坚持食材的?原汁原味，鲜美无比。福建的蒸鱼、蒸鸡等都是很是有特色的美食。

烤制：福建的烤制武艺也很是精彩，特殊是在沿海地区？局颇苁故巢牡耐馄に执，内里鲜嫩，如烤鱼、烤虾等都是福建美食中的经典。

炒制：炒制武艺在福建美食中也占有主要职位，尤其是在古板的炒菜中。炒菜的要害在于火候和调味，福建的炒菜以色香味俱佳著称。

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校对：邱启明(p6mu9CWFoIx7YFddy4eQTuEboRc9VR7b9b)